Kāda ir atšķirība starp nātrija bikarbonātu un cepamais sodas
nātrija bikarbonāts un cepamā soda bieži tiek izmantoti mūsu dzīvē. Piemēram, bulciņu veikalu var izmantot, gatavojot maizītes, un to var izmantot arī, gatavojot maizītes mājās, lai gan tām, šķiet, ir daudz līdzību. Bet viņi ir atšķirīgi. Vai mēs zinām atšķirību? Ļaujiet&sekot redaktoram, lai saprastu.
Pirmā nosaukuma atšķirība ir tāda, ka ķīmisko nātrija hidroksīdu sauc par nātrija karbonātu. Bet nātrija bikarbonātu sauc par nātrija bikarbonāta aukstu ūdeni. Otrā daba ir atšķirīga. Soda var izkausēt, kad tā sastopas ar ūdeni, bet nātrija bikarbonāts nav. Auksts ūdens Normālu siltu ūdeni nevar izkausēt, ūdens temperatūrai jābūt virs 50 grādiem, pretējā gadījumā auksts ūdens ne tikai izkausēsies, bet arī izkristalizēsies.
Otrā izskata atšķirība ir redzama tikai ar neapbruņotu aci. Abu izskats acīmredzami atšķiras. Nātrija bikarbonāts izskatās kā rupjais sāls, ko agrāk izmantoja marinētu marinēšanai. Tas ir ļoti delikāts, tāpat kā pulveris, to var atšķirt no izskata.
Trešais efekts ir atšķirīgs. Mīklai, kas izgatavota no ēdamajiem sārmiem, uz virsmas būs daudz mazu caurumu, ko galvenokārt izmanto kā masu palielināšanas līdzekli. Ēdama soda var samazināt mīklas raudzēto olbaltumvielu skābo garšu fermentācijas laikā, tāpēc šķiet, ka soda var neitralizēt dažas skābas vielas.
To bieži izmanto arī, notīrot eļļas traipus, taču daudz lietošana radīs zināmu iespaidu uz cilvēka ķermeni. nātrija bikarbonātu galvenokārt izmanto pūkains, kas var padarīt mīklu pūkaināku. Vai jūs zināt, ka nātrija bikarbonāts ir arī sārms, bet tikai tas ir salīdzinoši vājš salīdzinājumā ar tā sārmainību, tagad visi to zina.
